超市潜规则超市半价熟食含病菌

本文导读：按某些超市的“潜规则”，有超市每天的标签都会更换，有些半价的产品或许就不是当天的。而这些半价的产品或含有病菌。具体来了解一下。

国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红日前在白癜风可以治疗吗接受了某杂志就食品安全的采访，访谈结束后，范志红博士在其博客表示：也许很多朋友都有类似的问题，故而把答案整理以后，再发到微博上，大家一起参考和讨论。问题1：现在我对食品安全很不放心，有没有甚么办法可以让自己减少受污染的危险，吃得放心一些?

答案：虽然媒体常常爆出一些假冒伪劣食品，但它们绝大部分都是一些低价劣质食品，其实正规超市里正常价格的产品根本没有那末危险。只要我们注意以下几个环节，就可以最大限度地减少食品当中污染物的危害，让自己的身体纵情享用食品中所含的健康成份。

1.购买环节

首先固然是要侧重挑选食品的方法来提高安全性。虽然不能做到全部购买有机、绿色认证食品，最少应当尽量选择天然形态的食品，它们的添加剂含量最少。这样做可以避免绝大部分添加剂。不过，很多人还担心天然食品中的农药残留，这就要第二步来解决了。

2.烹调环节

水果削去表皮，可以减少表面残留的保鲜剂和大气污染物。对叶类蔬菜，可以在烹调前，展开除毒的工作。比如在调味、炒、煮等操作前，把食材先焯烫一下。倒掉焯菜水，可以去掉其中大部分农药。阔别煎炸熏烤，炒菜时不要满锅冒油烟，避免自己在厨房里制造污染，也是保障健康的重要措施。

3.营养平衡环节

无论如何努力，都不可能把所有污染物拒之于体外。好在人体还有解毒和排毒能力。摄取足够的维生素、矿物质，可以提高人体的解毒能力;摄取充足的膳食纤维，包括粗粮豆类和蔬菜水果所含的膳食纤维等营养素，可以帮助身体从大肠排除部份污染物资，也就间接地提高了饮食的安全性。

4.生活方式环节

最后，必须通过综合的健康措施，让身体具有可以对抗外来毒性的强大能力。例如，常常运动健身，可以通过改良血液循环来提高人体对各种毒物的处理能力;充足国际白癜风医院的高质量睡眠，能够强化人体的免疫系统，及时消灭因致癌物而变异的身体细胞，把癌细胞抹杀在萌芽状态;坏心情会大大下降免疫功能，让人体对各种污染更加敏感，所以保持安宁乐观的心态，对提高人体的抗污染能力也是绝对必须的。