??连吃7天都不腻，你也来试试呗~??

谁的童年，不是从一碗细滑软嫩似布丁的蛋羹里过来的呢？

滑嫩似布丁，似珠玉，似凝脂。出锅的时候带着烟气，嫩黄的面儿上还透着亮光，不用细想，就知道这口蒸蛋会以怎样嫩滑的姿态滑过喉口。

调味我喜欢只加酱油，得用葱蒜爆锅，把酱油的酱香全部勾出来。混着葱蒜香气，一起淋到蛋羹上，简简单单，鲜美十足。

要是怕单调，就再加些烫开口的蛤蜊，连着壳子一起蒸，把鲜鲜的汁水全都和在蛋羹里。等鲜气全都被热气逼出，那藏得再深的食欲，也得咔咔往外涌！

每次开吃前，都要虔诚的在心底小声道出：那我就开动啦！不然，还真是不忍心提起破坏这幅完美镜面的小勺呢。

顺着碗边儿落下汤勺，舀起大块的嫩蛋，酱汁顺着细缝丝丝渗透，入味又深又正好。空口吃能尝到完完整整的细滑，下饭吃就裹着酱汁和米饭捣在一起，粒粒分明里夹着唇齿轻碾的温柔，啧，实在美味难言呀~

如果让我选一道菜连续吃7天，那冒出脑袋瓜的一定是蒸蛋羹！

从乳牙尖尖冒出牙床，头一回尝到这口软嫩开始，就注定对它有着不一样的偏爱啦。

蛤蜊加入清水，水量和蛤蜊大致齐平。

加入1小勺盐，1大勺食用油，拌匀静置2小时。加油是为了在水面形成一层油膜，造成水中密闭空间，让蛤蜊更好的吐净沙子。

四个鸡蛋加一点点盐打散，再倒入克的温水搅拌均匀。鸡蛋和水的比例大约1:1。

取一个深点的容器，把蛤蜊整齐的摆进去。

再淋入蛋液，为了蒸蛋口感更好，可以把蛋液过滤下。

接着放入烧开水的蒸锅里，盖上一个盘子防止水汽进去。大火蒸15-18分钟。

蒸蛋的时候我们来烧个调味料汁，炒锅爆香蒜瓣葱段，加入2大勺生抽，烧开后关火捞出蒜瓣葱段。

最后把料汁淋在蒸蛋上，点缀小葱碎就可以啦。

软滑细嫩，带着一点蛤蜊的鲜美，非常爽口好吃呢。

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